埼玉グルメガイド

本日ご紹介のお店は、さいたま市（最寄駅は南与野）にある
ウイグル料理という珍しい料理が食べられるシルクロード ムラトさんです。

とにかく写真を見ていただくのが一番だと思うので
注文したメニューを掲載します。


シシカワプ（ラム串焼き）＠1本180円
スパイスが効いているのですが、決して辛くなくとてもおいしいです。


ウイグル式ミートパイ＠650円
サクッとしたパイ生地の中に、ジューシーな具が詰まってます。
見た目以上に、結構なボリューム感です。


ラグメン（汁かけ手打麺）＠680円
ウイグルの代表的な麺料理とのことです。
うどんに似た細麺の上に、タマネギ、ニンニクの芽、ジャガイモ、
ピーマンなどを炒め合わせた具が乗っていいます。
酸味の効いた味付けで、コシのある麺と具がマッチして、とてもおいしいです。


ソメン（ウイグル式焼きうどん）＠750円
基本はラグメンと同じ様な味付けで、
きしめんのような麺を細かく切ったものと野菜が炒め合わせられています。


羊のタンの塩茹で＠680円
完全に酒の肴です。まったく臭みもなく、いくらでも食べられます。

ウイグル料理というものを初めて食べましたが、
クセもなくとても食べやすい料理です。
埼玉で（というか都内でも）ウイグル料理を食べられるお店は希少だと思いますので、
ぜひ近くに行った際には立ち寄ってみてください。

ただ、駅から遠いのが唯一の難点ですね・・・。
（南与野駅から、埼大通りをヤマダ電機方面に歩くと20分程度で着きます。）


『ウイグル料理 シルクロード ムラト』
住　　　所　：　埼玉県さいたま市桜区栄和3-20-13
営業時間　：　12:00～15：00　17：00～24:00
定休日　　：　火曜