埼玉グルメガイド

本日ご紹介のお店は、幸手市の田園の中にある自然食レストランです。

こちらのお店は「重ね煮」という、陰陽調和を主眼とした料理法で
野菜いっぱいの料理を提供してくれるお店です。

陰陽調和とは・・・ 簡単に言うと身体を温める根菜類は陽、反対に身体を冷やす葉菜類、 果菜や海藻、きのこ類は陰の性質を持っているそうです。

重ね煮は、陰性のものを下に陽性のものを上に重ね、 ひとつの鍋で一緒に調理する事によって、それぞれの持つ性質を調和させて、 丸みのある旨味を引き出す料理法だそうです。

そんなわけで、注文したこだわりメニューがこちら

しあわせランチ（ハンバーグ）＠1580円


しあわせランチ（魚料理）＠1580円


食後の玄米コーヒー（200円）とデザート（100円）
※ランチセットを注文した場合のみ

メインディッシュはもちろんですが、
付け合わせの野菜やお米、そして味噌汁が本当においしいです。
重ね煮はダシを入れない調理法だということですが、
野菜の甘みが染み出ていて、普通の味噌汁とは違ったおいしさでした。

素材独自のおいしさが楽しめ、
贅沢な一時が楽しめるお店ですので、ぜひ訪問してみてくださいね。


『農家料理なごみ』
住　　所　：　埼玉県幸手市上吉羽275 （田んぼのど真ん中です。）
営業時間　：　ランチ　11:30～14:30　ディナー18:00～21:00（要予約）
定休日　　：　土曜

本日ご紹介のお店は浦和にある、
漬物屋＆定食屋＆串焼き屋さん『串焼 丸真』さんです。

漬物屋さんの奥に食事ができるスペースがある、
非常に落ち着いた雰囲気のあるお店です。


まず最初に、お店の商品でもある漬物の盛り合わせが出てきます。
少しずつ、たくさんの種類がでてくるのが嬉しいところです。

そして、メインの焼き魚定食

あこう鯛の粕漬焼膳


きんめ鯛の粕漬焼膳

メインの焼き魚に加えて、汁物、小鉢、海苔の佃煮、
デザートが付いており、なおかつご飯もおかわりできます。
これで1260円はかなりお得だと思います。

12時前には満席になってしまうので、なるべく早くのランチをオススメします。


『串焼 丸真』
★★★★☆（4.5）
住　　所　：　埼玉県さいたま市浦和区仲町2-12-3
営業時間　：　11:00ぐらい～14:00ぐらい（ランチタイム）　16:00～23:00（串焼きタイム）
定休日　　：　月曜

本日ご紹介のお店は、北浦和にある会席料理のお店『ニ木屋』さんです。

このお店、二木屋の主屋は、

「1937年に海軍軍人が別邸として建設した木造平屋建て瓦ぶきの和風建築で、一部が数奇屋風建築の趣を保っている。1944年には、後に厚生相を務めた小林英三氏(1972年死去)が購入し、住宅として使用。現在は、料亭として活用されている。」

と、歴史のある建物なんです。


入口はこんな雰囲気です。


能衣装が飾られる宴会場


庭園には能舞台があり、秋には薪能が楽しめます。

と、料理が出てくる前から圧倒されます。

今回はコースを頼んだので、その中の料理を抜粋してご紹介します。


蕪の茶巾　蟹・干椎茸　山葵餡

お造り　旬の五点盛り合わせ

甘鯛と里芋のすり身と帆立貝の黄身焼

穴子の鳴門巻きと風呂吹大根

鹿児島牛素焼きステーキ

ちなみに私は奥さんの誕生日のお祝いで行きました。
予約時に一言伝えておくと、ちょっとしたサービスがあるかもしれないですよ。

有形文化財　会席料理『二木屋』
★★★★★（5.0）
住　　所　：　埼玉県さいたま市中央区大戸4-14-2
電　　話　：　048-825-4777
営業時間　：　おひるどき　11:30～15:00　おばんどき　17:30～22:00
定休日　　：　第１月曜日

本日ご紹介のお店は蓮田にある日本料理のお店『彩々楽』さんです。

このお店のオーナーシェフは帝国ホテルの吉兆で修業した方で、
なおかつソムリエや焼酎アドバイザーなどの資格を持っていて
食と酒と両方頼りになるお店です。

こちらのお店にはよくお世話になっていて、
いろいろなおいしい食事をいただいています。


刺身盛り合わせ


彩々楽サラダ


丹波の黒豆の枝豆

こちらに挙げたのは一例ですが、季節ごとに美味しい料理が楽しめます。
また、オーナーと仲良くなると、
秘密のワインセラーから秘蔵ワインがでてくることも・・・。

『日本料理　彩々楽』
★★★★★（5.0）
住　　所　：　埼玉県蓮田市本町七番一号
電　　話　：　048-768-0123
営業時間　：　昼　11時30分より14時　　夜　18時より22時
定休日　　：　毎週月曜日